Приготовление сметаны дома

Казалось бы, что может быть обычней, чем сметана. Но мало кто знает, что современная сметана у наших предков была продуктом, символизирующим благосостояние семьи. Сегодня нет ничего проще, чем пойти и купить в магазине сметану на любой вкус. Но этот продукт значительно отличается от той сметаны, которую готовили наши пращуры. И не только в нашей стране. Дело в том, что этот продукт был любим и уважаем у многих народов мира. И любили его не зря. Даже больным назначали диеты, но сметану включали в нее как обязательный продукт.

Но есть и сегодня домохозяйки, которые самостоятельно делают сметану дома. Все что потребуется, по большому счету, это жирное молоко в количестве одного литра. Молоко лучше купить у фермеров, срок его хранения не должен превышать трех дней. Молоко необходимо перелить в трехлитровую бутыль и оставить киснуть. Банку оставьте при комнатной температуре на 4 дня, все что нужно, это накрыть салфеткой. Когда молоко подойдет, и даже увеличится в объеме вдвое, а то и в три раза, а внизу образуется сыворотка, тогда можно приступать к приготовлению сметаны.

Для этого нужно на дуршлаг выложить марлю, и через сито пропустить массу с сывороткой. Массе надо дать время стекать целый час, а то и два. В блендер нужно выложить эту желеобразную массу и взбить. Около часа охладить массу в холодильной камере. И все - домашняя сметана готова! Если вам хочется время приготовления сократить, тогда в молоко добавьте 2-3 столовые ложки кефира.

Хранить сметану нужно при температуре 2-6 С. Но часто в магазинах продавцы перестраховываются и хранят ее при температурах более низких. В итоге вода подмерзает, и структура сметаны разрушается, в итоге появляется крупка.

Такая сметана полезной не будет, от ее употребления лучше отказаться. Отличайте сметану от сметанного продукта и будьте здоровы!

У каждой девушки гардероб просто ломится от вещей, но все знают, что женская одежда никогда не может быть лишней. Безусловно, покупая трикотажную одежду от производителя к тому же оптом, сэкономит семейный бюджет.