Специфика приготовления заливной рыбы

Рыба, как известно, в любом виде очень полезна для организма. На сегодняшний день существует множество способов ее приготовления, одним из которых является заливная рыба. Для того чтобы таким образом приготовить рыбу потребуется использовать довольно много ингредиентов. Прежде всего, главным ингредиентом является сама рыба, которая должна быть массой 500 грамм. В роли рыбы может выступать минтай, форель, судак или другие подобные рыбы. Также потребуется 200 г лука и 150 г моркови. В процессе приготовления заливной рыбы нужно также и 15 грамм желатина.

Для придания хорошего аромата рекомендуется использовать пять штук душистого перца, 3 лавровых листа, а также пять бутончиков гвоздики. Кроме того, следует помнить и про соль. Для украшения такого блюда можно пользоваться лимоном, горошком, клюквой, зеленью и яйцом. Для приготовления такого блюда, как правило, нужно не только знать, какие ингредиенты применять, но также необходимо знать, как эти ингредиенты и в каком порядке использовать.
Способ приготовления заливной рыбы необходимо:
- нарезать крупными кусками морковь и лук
- желатин замочить в холодной кипяченой воде объемом 150 мл и оставьте на один час
- почистить рыбу, удалить жабры, а голову следует оставить
- положить в кастрюлю все ингредиенты, посолить все и залить одним литром воды
- довести до кипения и оставить варить 30 минут
- процедить горячий бульон, добавить желатин, помешать, чтобы весь желатин растворился
- отделить рыбу от костей
- налить бульон в специальные формочки слоем около 3-4 мм
-поставить в холодильник на 15-20 мин для застывания блюда
- фигурки из яиц, клюкву, зелень и горошек выложить на желе, которое должно уже быть застывшем
- залить бульон таким образом, чтобы он смог покрыть только фигурки

Заливка бульона делается, прежде всего, для того, чтобы фигурки не смогли потерять свою форму. После этого необходимо снова убрать в холодильник приготовленное блюдо на 30 мин до полного ее застывания. Далее следует выложить рыбу из холодильника и можно наслаждаться ее изысканным и неповторимым вкусом. В наше время заливная рыба является очень популярным блюдом, так как для ее приготовления нужны ингредиенты, которые очень доступны, то есть их можно купить в любом магазине. Также сам рецепт очень понятен для понимания, а приготовить с помощью него сможет любая хозяйка, которая любит вкусную и здоровую пищу.