Каждой стране присущи свои традиции в области кулинарии. Любой народ сделал свою национальную кухню незабываемой и неповторимой. Однако конкурировать различные кухни мира могут по критерию полезности. Эксперты в области питания выделяют несколько видов самых полезных традиционных кухонь.

Греческая кухня
У врачей есть веские причины рекомендовать людям средиземноморскую пищу благодаря наличию фруктов, листовых овощей, злаков, чечевицы, бобовых, рыбы и оливкового масла. Все перечисленные продукты питания укрепляют иммунную систему, предотвращают развитие раковых, сердечных заболеваний и сахарного диабета. Греческая кухня исключает возможность набора лишнего веса.

Калифорнийская кухня
Нет необходимости в поездке на западное побережье, чтобы начать правильно питаться. Особенностью калифорнийской традиционной кухни является выбор местных фруктов и овощей, которые не задействуют в термальной обработке. Такое сбалансированное питание "живыми" продуктами не только способствует похудению, но и предупреждает ряд заболеваний. Более того, по-настоящему свежие фрукты и овощи гораздо благоприятнее скажутся на здоровье, чем продукты, хранящиеся в замороженном виде в холодильниках в течение долгого времени.

Вьетнамская кухня
Вьетнамская национальная кухня включает в себя:
• свежие травы
• овощи и фрукты
• морепродукты
• приготовление еды на курином бульоне или воде.
Всё это не может не сказаться положительно на организме человека.
Стоит также отметить, что многие травы, растущие во Вьетнаме, используют не только в качестве специй, но и как лекарства против некоторых заболеваний. Среди таких трав мята, кинза, базилик, красный перец чили, анисовые звёзды.

Японская кухня
Японская традиционная кухня, сохранившая древние традиции острова Окинава, чьи жители славятся крепким здоровьем и долголетием, стоит в первом ряду среди остальных кухонь мира. Причиной тому изобилие растительной пищи, приготовление еды на пару и наличие в рационе морепродуктов, зелёного чая, водорослей и грибов-шиитаке. Одним из самых популярных блюд японской кухни является мисо-суп с тофу и морскими водорослями.

Тайская кухня
Говоря о тайской кухне, нельзя не уделить внимание традиционному тайскому супу, приготовленному из кориандра, креветок, имбиря, лемонграсса и ряда других целебных и ароматных трав. Такой суп можно по праву назвать борцом с раковыми заболеваниями: исследователи установили, что вещества, содержащиеся в нём, в сто раз по эффективности превосходят другие антиоксданты.