Необходимо взять 200 грамм фиников и вынуть из них косточки, затем отварить плоды в воде на протяжении пяти минут. Сушеные финики надо предварительно на пару часов замочить. Готовые фрукты надо обсушить и сложить в кухонный комбайн. Их надо измельчить до состояния пюре, потом добавить один банан и включить ещё раз комбайн.

100 грамм сливочного масла, надо оставить при комнатной температуре на час, чтобы оно размягчилось. Потом положить его в миску, засыпать сахаром и взбить миксером до однородного состояния. Разбить туда же 2 яйца, всыпать молотую корицу. Если есть желание, можно заменить её ванилином. Необходимо на тёрке натереть горький шоколад и положить к остальным ингредиентам. Потом надо добавить гашеную соду. Всё следует перемешать и ввести финиково-банановую массу в полуготовое тесто. Завершить процесс надо добавлением муки. Надо всыпать её постепенно, перемешивать тщательно, чтобы не образовывались комки.


Самое главное, подобрать подходящие для кексов формочки. Лучше всего, использовать силиконовые - из таких, легче всего извлекать готовый пудинг. Необходимо смазать формочки сливочным маслом. Положить получившееся тесто в каждую форму так, чтобы треть высоты емкости была пустой. Можно добавить сверху по три ломтика банана. Необходимо поставить на противень формочки или в духовку на решётку. Выпекать кексы надо примерно около двадцати минут. Готовность кексов можно проверить при помощи зубочистки. Аккуратно надо проткнуть тесто. В случае, если палочка останется сухой, то пудинги готовы.

Можно перейти к карамельному соусу. Надо нагреть сливки на плите, но не доводить до кипения. Необходимо растворить в них сахар. Потом надо туда же добавить масло. Варить смесь надо помешивая, до загустения. Подавать готовые кексы надо горячими и с соусом.

Вы планируете посетить ресторан? Не хотите тратить время на изучение меню? Посмотреть http://www.usadba-tsaritsyno.ru/menu.html можно на сайте usadba-tsaritsyno.ru. Это сэкономит ваше время на изучение ресторанного меню и продлит на приятное времяпрепровождение.