На сегодняшний день много людей просто помешаны на кофе, что связано с его доступностью и огромным выбором сортов. Однако споры о его вреде и пользе не умолкают. Раньше говорили, что кофе полезно для мужчин и крайне опасно для женщин, но с течением времени, научные эксперименты и исследования доказали, что кофе даже может спасти от депрессии.

Откуда пошло распространение этого напитка по всему миру, неизвестно до сих пор. По одной из версий, кофе берет свое начало в эфиопском городе Каффа. Существует также множество легенд, связанных с открытием удивительных кофейных свойств. По одной из них считается, что однажды пастух увидел, что после того, как овцы съедали плоды кофейного дерева, то становились очень подвижными и бодрыми.

От эфиопов мода на кофе перешла к арабам. Они добавляли в пищу оболочку кофейных зерен. Но и способ приготовления кофе, тоже значительно отличался от современного. Сырые зерна перемалывались и к ним добавлялись молоко и животный жир. Всю эту массу скатывали в шарики и использовали как укрепляющее средство.

В качестве напитка кофейные зерна начали употреблять в 12 веке. Арабы добавляли к нему молоко и различные пряности. В 15 веке в Ийемене (территория нынешнего Судана) был пик кофейной популярности и напитком заинтересовались европейские жители. Однако арабы всячески препятствовали вывозу зерен с их территории. Но в 17 веке европейцы просто выкрали кофе с Аравийского полуострова и так этот напиток попал на территорию Европы.

Родиной первых кофеен считается Мекка. Небольшие заведения, где можно было провести сколько угодно времени, заплатив лишь за чашечку кофе, стали излюбленным местом встреч друзей и коллег.

В России о кофе узнали лишь в 17 веке. Его завезли из стран Ближнего и Среднего Востока, с которыми в то время шла активная торговля. Предположительно считается, что точной датой появления кофе в России, является 1665 год. Именно в этом году придворный лекарь Самюэль Коллинс посоветовал царю Алексею Михайловичу, использовать кофе, так как он избавляет от насморка и снимает головную боль. Но, даже не смотря на это, из-за религиозных убеждений, кофе в России в то время не пользовался популярностью и распространялся очень медленно среди населения.

Кофейная революция произошла во времена правления Петра Великого. Когда он пребывал в Европе, то так пристрастился к этому напитку, что по возвращении ввел обычай пить кофе на ассамблеях. Также он приказал угощать чашечкой кофе всех входящих в кунсткамеру (Кабинет редкостей, созданный Петром I). После Петра ярой поклонницей этого напитка была императрица Анна Иоанновна.

Еще один кофейный бум произошел в 1812 году. Тогда напиток был очень модным среди русских офицеров, а впоследствии привычка пить кофе появилась и среди высших сословий. Со временем появились кофейни, которые открывали доступ к этому напитку абсолютно для всех слоев населения.